7月以来气温偏高，蔬菜供应出现缺口，同时，疫情后随着餐饮消费回暖，蔬菜消费需求旺盛，导致近期部分鲜菜价格呈季节性上涨。

国家统计局常州调查队价格调查数据显示，7月5日，调查的33种鲜菜价格与6月30日相比呈“14涨17平2跌”，上涨面为42.4%。14种上涨的鲜菜平均涨幅在9.4%，其中涨幅超过10%的品种有青菜、丝瓜、花菜、黄瓜、大白菜，7月5日均价分别为每千克8元、10.6元、12.6元、10元、4.2元，分别比6月30日上涨25%、23.3%、18.9%、16.3%、10.5%。部分鲜菜品种涨幅较大。常州市花园农贸市场的丝瓜价格从6月30日的每千克6元上涨至7月5日的每千克10元，涨幅达66.7%。常州市浦南农贸市场的青菜价格从6月30日的每千克5元上涨至7月5日的每千克7元，涨幅为40%。耐储运的鲜菜如冬瓜、洋葱、南瓜、胡萝卜、山药等价格基本稳定。

据农贸市场工作人员介绍，鲜菜价格上涨主要受三方面因素影响，一是疫情后社会活动恢复正常，餐饮消费回暖，加之夏季蔬菜消费需求旺盛，尤其是鲜嫩叶类菜和番茄黄瓜等消夏蔬菜消费明显增加。二是部分地区冬春季设施蔬菜进入休棚期，蔬菜供应存在缺口。三是随着高温伏旱天气到来，一方面不利于蔬菜生长和采收，另一方面蔬菜尤其是鲜嫩蔬菜在途降温保鲜等措施拉高了成本。